Receta: Natillas de Vainilla
Las vainas de vainilla son tan aromáticas como sabrosas así es que si tienes la oportunidad de contar con algunas no escatimes esfuerzos en preparar un rico postre. Hay muchas recetas al alcance de la mano pero hoy me dedicaré a una muy sencilla, para principiantes que prefieren comenzar con lo simple, con esos sabores ancestrales que se heredan de generación en generación.
Nada más sabroso entonces que las natillas de vainilla casera, esas que nos recuerdan a las reuniones familiares y a las abuelas revolviendo y revolviendo. ¿Te apetece preparar unas natillas de vainilla? Y si es con tu vaina de vainilla cultivada en tu huerto urbano ¡mejor!
Esta receta es para 6 personas y puedes prepararla en apenas 20 minutos. Además, es una propuestas baja en calorías…. ¡ideal para golosos!
Ingredientes
• 6 yemas
• 600 ml. de leche
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 1 vaina de vainilla
• 1 cucharadita de fécula de maíz
Preparación
1- Se separan las yemas de las claras
2- Se añade el azúcar a las yemas.
3- Luego agrega la fécula de maíz y remueve la mezcla con una cuchara de madera.
4- Calienta la leche y quita las semillas de las vainas de vainilla.
5- Agrega la vainilla a la leche.
6- Cuando las yemas se vuelven blanquecinas agrega la leche con la vainilla.
7- Lleva al fuego una olla con agua.
8- Cuela la mezcla con un colador en otra olla y cocina a baño María revolviendo siempre y en la misma dirección.
9- Cuando la espuma blanquecina desaparece y la cuchara se queda napada es momento de retirar del fuego.
10- Continúa revolviendo durante un minuto más y luego vierte en pequeños recipientes para finalmente llevar a la nevera.
Disfruta de este postre de vainilla y haz que la familia relama sus labios pidiendo por más.
