Receta: Tarta de queso con moras
Es un clásico pero si cultivas moras en tu hogar debes preparar una tradicional tarta de moras, con frutas frescas, dulces y con la textura perfecta. Hay muchas recetas de tarta de moras pero creo que la mejor es también la más simple, aquélla que permite sentir el sabor de la fruta en el paladar sin quedar opacada por salsas y cremas. En este sentido, el cheesecake o tarta de queso funciona a la perfección pues el queso se transforma en el acompañante perfecto para las moras, con su sabor suave y su papel secundario.
Así es que si se trata de cocinar rico, repasemos esta receta de tarta de queso y moras.
Ingredientes
•50 gramos de mantequilla
• 100 gramos de galletas
• 600 gramos de queso crema sin sal
• 120 gramos de azúcar
• 50 gramos de almidón de maíz
• 3 huevos
• 250 gramos de nata
• Moras, c/n
• Mermelada de moras, c/n
Preparación
1- Mezclar 50 gramos de mantequilla derretida con 100 gramos de galletas trituradas.
2- Formar una pasta y disponer sobre la base de un molde.
3- En un recipiente, mezclar 600g de queso crema sin sal con 120g de azúcar orgánica y 50g de almidón de maíz.
4- Incorporar 3 huevos y 250g de nata. Mezclar bien.
5- Agregar la ralladura de 1 limón.
6- Formar una crema y verterla sobre la base.
7- Llevar a horno a 140°C durante 40 minutos.
8- Retirar del horno y dejar enfriar.
9- Decorar con 200 gramos de moras y 180 gramos de mermelada de moras que puedes preparar cocinando durante aproximadamente 40 minutos 1 kilo de moras con 800 gramos de azúcar.
10- Llevar a la nevera para enfriar bien.
¿Has preparado ya el café o bien un té orgánico…? Lo que sea que te guste para así disfrutar de esta delicia hecha en casa y con tus propias moras. ¡Anímate a hacer tu propia tarta de queso con moras!
