Receta: Galletas de avena con chocolate y stevia

Encontrar recetas con stevia cada vez es más habitual, ya que se usa como reemplazante del azúcar, edulcorantes y otros. Cada vez hay más recetas con stevia aunque aún es un producto al que muchos le temen, creyendo que no va a compensar las gracias del azúcar. Pero para desmitificar viejas ideas, hoy traigo una receta de galletas de avena con chispas de chocolate y stevia, una receta clásica que demuestra que es posible comer rico, dulce y sano.

No hace falta engordar para comer rico y mucho menos cuando hay productos muy nobles que funcionan a la perfección a la hora de reemplazar otros.  

Ingredientes

•250g de harina
•3/4 cucharaditas de sal marina
•3/4 cucharaditas de polvo de hornear
•1 huevo
•1/2 cucharadita de polvo blanco de stevia
•1 cucharadita de sabor de vainilla
•225gr de mantequilla suave
•219gr de chispas de chocolate

Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un recipiente, mezcla la harina y el polvo de hornear. Agrega sal.
3. En otro recipiente, agrega el huevo, la stevia y la vainilla. Bate muy bien con batidora eléctrica y agrega, de a poco, la mantequilla derretida.
4. Continua batiendo hasta formar una crema suave. Incorpora la mezcla de harina e integra bien utilizando una cuchara de madera.
5. Por último, agrega las chispas de chocolate.
6. Enmanteca una placa de horno y espolvorea con harina. Luego vierte una cucharada generosa de la mezcla en la placa dejando unos 5 cm de espacio entre una y otra.
7. Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que las galletas tengan un color marrón dorado

Ya ves que es una receta muy fácil, ¿por qué no incursionas en la cocina con stevia?